Voor de vulling:
4 grote handappels (bijv. Elstar of Jonagold), geschild en in blokjes
1 el citroensap
1,5 tl gemalen kaneel
1 el bloem
Voor de crumble (kruimellaag):
100 g bloem
50 g havermout
75 g koude roomboter, in blokjes
60 g basterdsuiker (of rietsuiker)
1 snufje zout
Voor erbij:
Bolletjes vanille-ijs
Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht) en vet een ovenschaal licht in met een beetje boter.
Meng de appelblokjes in een grote kom met het citroensap, de kaneel, de appelstroop en 1 eetlepel bloem. Zorg dat alle stukjes appel goed bedekt zijn. Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal.
Doe de bloem, havermout, suiker en het snufje zout in een kom. Voeg de koude blokjes roomboter toe. Wrijf met je vingertoppen de boter door het meelmengsel totdat er een grof, knapperig kruimeldeeg ontstaat.
Verdeel het kruimeldeeg gelijkmatig over het appelmengsel in de ovenschaal.
Bak de appelcrumble in circa 30 tot 35 minuten in de oven goudbruin en knapperig. De vulling hoort licht te borrelen aan de randen.
Laat de crumble een paar minuten afkoelen. Scheep de warme crumble op bordjes of in schaaltjes en serveer direct met een bolletje romig vanille-ijs bovenop!
