Heerlijk bij gegrild vlees, vis of vegetarische bbq-gerechten
Ingrediënten
voor 4 personen
1 spitskool
2 el olijfolie
2 el Frutesse appelstroop
1 el balsamicoazijn
1 tl grove mosterd
1 teentje knoflook, fijngehakt
50 g oude kaas, geraspt of in fijne flakes
Snufje zeezout
Versgemalen zwarte peper
Optioneel: verse peterselie of bieslook
Bron: -
Bereiding
Snijd de spitskool in 4 parten. Laat de harde kern er deels aan zitten, zodat de parten mooi bij elkaar blijven tijdens het grillen.
Meng de Frutesse appelstroop met olijfolie, balsamicoazijn, grove mosterd en knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
Bestrijk de parten spitskool rondom met de glaze. Bewaar een klein beetje om later nog over de kool te druppelen.
Leg de spitskool op een hete barbecue en grill de parten ongeveer 4 tot 5 minuten per kant. Draai ze voorzichtig om, zodat ze mooie grillstrepen krijgen en licht karamelliseren.
Leg de gegrilde spitskool op een mooie schaal. Druppel de rest van de Frutesse-glaze erover en bestrooi met oude kaas en eventueel wat verse kruiden.
