Recept met een verhaal

Bloedworst met spek en stroop

We lazen een mooi verhaal in de Volkskrant over Limburgse bloedworst mét een heerlijk recept. Het recept volgt hieronder, voor het verhaal klik op de link onderin.

Ingrediënten

400 gr bloedworst (om te bakken)
1 el Frutesse Rinse Appel Fruitstroop
olijfolie
50 ml witte wijnzazijn
200 gr gerookt spek, in stukjes
1,5 appel geschild, in partjes
100 gr rucola
zwarte peper

Bron: Volkskrant

Bereiding

  1. Haal het velletje van de bloedworst en snijd in plakken van 2 cm.
  2. Meng de Frutesse Rinse Appel Fruitstroopmet 100 ml olie en met de azijn, en klop dit met de garde tot een egale dressing.
  3. Bak eerst het spek met een drupje olie krokant in de koekenpan.
  4. Haal het spek en de helft van het spekvet uit de pan en bak de appelpartjes om en om in het overgebleven vet, een minuut per kant.
  5. Haal de appel uit de pan en bak nu de bloedworst krokant, ongeveer 2 minuten per kant. Laat ook de appel en het spek nog even warm worden in de pan.
  6. Verdeel de rucola over de borden, bedruip met de dressing en beleg met de partjes appel, bloedworst en spek.
  7. Sluit af met een draai van de pepermolen en serveer er gerust wat frietjes bij, met zelfgemaakte mayonaise.

Benieuwd naar andere recepten?

Onze appelstropen
Maestrichter Fruitstroop Rinse-appel Fruitstroop Peer-appel fruitstroop Appel-kaneel fruitstroop Extra Appel-kaneel fruitstroop
Navigatie
OVer frutesse Onze appelstropen Recepten Publicaties Werken bij FAQ Contact
Contact
T: 077 474 13 04
St. Jorisstraat 42
5954 AP Beesel
Ontvang onze fruitige nieuwbrief